店外风雪交加,呼啸声好似野兽吼叫。
一炷香的时间过去后,杨雪满头大汗地从厨房里端出了一杯液体十分浑浊的茶出来。
那身旁的丫鬟一瞧,立刻失望了。
这哪是茶啊……连品质最差的茶叶都比这个好!
杨雪此刻焦头烂额,那妮子胆子太大了!居然把掺杂劣质茶的新茶磨成粉,直接冲泡!
不过味道……确实是好。
杨雪方才还有些担心受怕,但杨伊伊异常坚持要她喝一口,结果这口感是真的妙!
入口回甘,微微苦涩。
兰夫人并无嫌弃,而是端起抹茶摩卡,她发现,这并非汤,而是茶!那股浓郁的茶香味,头一次见液体如此浑浊发绿的茶,兰夫人有些迟疑,但她好奇心较重,出于这点,还是接过这杯饮品,喝了一小口。
苦涩蔓延开后,是牛奶的香甜、砂糖的绵密,口感浓郁丰富。
兰夫人两眼发亮,她一向喜爱品茶,这种茶,还是头一次喝到!
怎想这种小饭馆内,竟卧龙藏虎,有这么天赋异禀的厨子。
厨房那头,杨伊伊深吸一口气,拿出白萝卜与羊肉。
羊肉腥臊,所以要用比较特殊的处理方式才行。
杨伊伊烧了锅水,将白萝卜切块,再将葱、姜、蒜分别成丝、片、碎,动作极其利落迅速。
随后她将切成几大块的羊肉与不知何时碾碎好、装入纱布袋子里的核桃,一同丢入还未烧滚的冷水之中!
一般人,会将羊肉与花椒、葱姜蒜一同放入水中煮沸后焯水,但这样,只是用大料的味道遮盖住羊肉本身的腥臊。核桃与羊肉一同煮沸,焯水,这样核桃能将腥臊味吸收,而不是掩盖。
水煮沸后,杨伊伊用勺子撇掉血沫,将羊肉用长筷夹出,用冷水洗净后,便再烧一锅水,用来炖煮羊骨头。
骨头汤烧滚后,杨伊伊这才将葱姜、白萝卜全都丢入,并将手中的羊肉块切成薄片,丢入碗中。
骨头汤煮好后,杨伊伊便将滚烫雪白的汤水浇入有着羊肉片的碗中,撒上碧绿的葱花,一碗冒着热气、清香四溢的羊肉汤就做成了。
兰夫人将目光移到刚端上来的乳白色羊肉汤上,红唇轻启,问:“羊肉汤?”
“是。”杨伊伊应道。
一般来讲,饭馆是不会做看似如此清淡的羊肉汤。
羊肉腥臊,若是处理不好,很难吃,因此大部分饭馆都会加许多花椒、辣椒来掩盖羊肉的骚。
杨雪顿时提心吊胆了起来。
兰夫人长叹一口气,如今自己长子失踪,实在是没什么胃口……
丫鬟给兰夫人倒了一小碗,她先是用调羹舀起,闻了闻味道,确定没有羊肉的腥臊味后,才喝了下去。
那一瞬间,羊肉的香气肆意飘洒,酸、辣这二者的味道在口中交融,激发出了兰夫人的食欲。
只见一碗又一碗,在众人的错愕下,兰夫人喝了足足三碗汤!
杨伊伊轻轻笑起。
这汤看似寡淡,但里头放了胡椒、醋以及花椒油,非常开胃!
眨眼间,碗里只剩下羊肉片了。
这也没什么。
在这个朝代,肉与菜,在汤中与大料相似,主角是汤,而这些“料”,可以直接丢弃,也没什么浪费之说。
可杨伊伊却拿出了一碟由辣椒油、花椒面、生抽、盐做成的蘸料。
这做法,兰夫人头一次见,有些好奇的她夹起一片羊肉,沾了沾蘸料,送入口中。
她的表情顿时柔软了起来。
感到辣的时候,再吃口浸满汤汁的白萝卜,软糯香甜,十分解辣。
“真好喝……大雪天,喝着这么个暖和的汤。”兰夫人十分满足惬意,感觉这汤……必须配点什么主食才行。
站在一旁的丫鬟,见夫人吃的欢快,忍不住抹了抹眼角的泪,夫人自幼便挑食,因此体弱多病,况且这几日她那在外打仗的长子失踪,便变得更加无食欲了,鲜少能见到她吃的如此欢快。
“你们的厨子在哪?”兰夫人擦了擦嘴,问道。
“是我。”杨伊伊指着自己。
这回复可让兰夫人动作一顿,她瞥了眼杨伊伊,这年纪虽轻,但谈吐却很早熟。
“你叫什么?”
“杨伊伊。”
“一个偏僻小镇的厨子能做出如此令人食指大动的汤,真是厉害。”
“谢夫人夸奖。”
杨伊伊长得讨人喜爱,说话声调软软糯糯,恰好又有根呆毛立着,看上去实在是可爱至极。
兰夫人蛮喜欢这孩子的,有点符合自己的眼缘。
她本来是替老爷来自家茶庄瞧瞧情况的,没想到,还碰上了个好地方,吃了顿不错的饭。
此时,紧闭的大门被连续敲响了。
“喂!死丫头!给我开门!”
这声音杨伊伊有些耳熟,左思右想,啊,是茶庄掌柜。
她折返回来做什么?
杨伊伊不用多想便知道,定是来报仇的。
她没有害怕,将门打开。
门一开,只见茶庄掌柜身后站着几名身材高大的壮汉,而她自个儿,则是神色十分嚣张地看着杨伊伊。
“……”杨伊伊看了看对方的块头,又想了下姑母和自己的体型,嗯……
“你让我好生丢人!”掌柜怒气冲冲地说,这几日,茶庄老板会来淮镇巡查,若是这消息被他听到,那自己无论如何都没法将全部茶叶中的劣质茶在一夜之间给挑出来啊!被发现就完了!
杨伊伊紧皱眉头,这气势倒是不输人,说道:“你若是怕丢人,就别往茶叶里掺那么多劣质茶叶啊!”
她这话说出来,坐在角落的兰夫人,眉头却是一动。
“关你什么事?!这是我自个儿的生意不是吗!”
“杨雪作为我姑母,被你们冤枉,我自然是要维护不是?”杨伊伊反问。
眼见嘴皮子耍不动杨伊伊,掌柜的更加羞怒,指着店内,喊道:“给我砸了这家店!”
“我看谁敢。”
兰夫人语气轻盈,却带着一股端庄严肃。
掌柜的这才发现角落里坐着人,看到对方是谁时,气焰全然消退,冷汗直冒。
“夫……夫人?您怎么来了……”
兰夫人喝了口抹茶拿铁,轻轻地应了下,“我还以为……你这眼里没有我这夫人呢。”
“一切都是误会,一切都是误会,这、这……”
掌柜的此时此刻如见了阎王爷一般,这也不怪她,毕竟面前这位,除了是茶庄老板娘外,她还是镇国将军段磊的亲娘,招惹不起的人物啊!
“没想到,只是一个月的时间,你就变得如此。”兰夫人抬眸,放下茶杯。
她在喝这杯抹茶拿铁时,便察觉到口感有些古怪,像是新茶掺杂了劣质茶,好在这饭馆厨子手艺精湛,将两种茶叶的口感融合,不但没有拖垮,反而让味道更佳绝妙。
本以为是这小姑娘为了省钱而想的小招数,如今一看……原来是自个儿茶庄出了问题。
“很抱歉,咱们茶庄出了这种事。”兰夫人深叹一口气,用眼神示意了下丫鬟。
这聪明伶俐的丫鬟立刻掏出绣有鸳鸯的荷包,从里头掏出了五两银钱。
“这就算是赔礼了,还望你们别因此事……认为兰氏茶庄全部皆是如此。”
杨雪见这钱,手都忍不住地在抖。
随随便便拿出五两银钱赔礼道歉,太、太有钱了。
杨伊伊见钱眼开,红唇一钩,知道这杨雪的好运出现了……但这运气未免也太好了吧?系统说谎了吗?
毕竟,她特意让杨雪喝了那第一口抹茶拿铁,是第一位食客呢!
【叮咚!恭喜宿主!任务成功!】
【获取积分16点!获取经验值100!】
【下一个任务将不定时发布】
杨伊伊不知道的是,系统也在疑惑,初级锦鲤技能最大限制能让食客获取一两银钱,为何会蹦出五两来?
杨伊伊立刻将钱帮杨雪收了起来,并说道:“钱我就收下了,夫人的诚意,我们杨记饭馆自是也收下,只是这掌柜的,昨日污蔑我姑母,说是他故意将新茶混入劣质茶的,这事怎么说也没法……”
没等杨伊伊说完,那丫鬟又拿出了一些碎银。
杨伊伊还想说些什么,却被杨雪给拉住了。
这些钱已经够了,再多,就要不起了啊!
杨伊伊失笑,点头算是在说自己会收敛的。
“徐娘。”兰夫人轻声呼唤。
“在!”那趴在地上不敢抬头的掌柜的立刻回应道。
“你在我茶庄已有三十来年,如今……咱们的缘分也算是到头了。”
徐娘浑身一抖,没敢在说些什么。
事情,彻底解决了。
或许是羊肉汤的香味太浓郁,乘着寒风吹到街上,一名老者就这么被好闻的气味给引诱到,从缓缓从大门那儿走来。
“啊,陈老,今天怎么来了?”杨雪显然认识这人。
陈老穿着全是补丁,但很干净的衣裳,看上去是个爱干净的人。他乐呵呵地进来,问道:“我大老远就闻到了一股很好闻的味道。”
陈老是个实在人,并且与杨雪关系十分好,根本不信她会往茶叶里掺假。
“是羊肉汤。”
“哎呀,你是……杨雪的女儿?”陈老眼睛有些看不清了,只能听声音来判断。
“陈老,这是我侄女,杨伊伊。”杨雪苦笑地解释道。
“您坐,我马上去做一碗给您。”杨伊伊说道。
“先问问多少钱?我今天赚的可不多啊。”陈老拍了拍自己的兜。
“五文钱!”杨伊伊伸出两根手指,说道。
在这个朝代中,羊肉因为腥臊难处理,价格自然也低,根本不值钱。
杨雪却面露疑惑,这羊肉汤想必做法十分复杂,卖这么便宜真的好吗?
杨伊伊贪财,但这并不代表她是个会随便出价格的人。
“那就给我来一碗吧。”
杨伊伊点点头,从厨房拿出了本留给自己的那碗方便面。
“这是……”陈老看到这碗羊肉汤时,露出了与兰夫人一样的表情。
只是那香味醇厚,让陈老点点头,说了句:“好闻。”
杨伊伊此时却把辣椒油给拿了出来,陈老淋了一勺在上头,随即便开吃了,那鲜美、麻辣的味道直冲鼻腔,让他整个人都精神了起来。
“好吃。”
作为第一个顾客,这种称赞是非常好的。
杨伊伊很会观察人,在来饭馆的时候就观察到了,淮镇的人口味似乎都偏辣,上次买菜时一路过去,每个小吃摊或多或少桌面上都摆放着辣椒酱。
淮镇的人,很爱也很能吃辣。
再加上这寒冬,的确适合吃辣,只是兰夫人看上去吃的比较清淡,因此杨伊伊才不敢冒险给她辣椒油。
这汤,热乎乎的,很适合暖身。
陈老吃的很舒畅,杨雪看着,也忍不住想吃一碗。
兰夫人走后,杨伊伊与杨雪开始了打扫,此时已是丑时。
“咳咳咳……”杨伊伊轻咳了几声,感觉嗓子有些不舒服,但也多太在意。
此时,杨雪似乎在门口发现了什么,惊呼了一声。
“伊伊!有人在门口昏倒了!”